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真理大學公關組主任許素亮，在公私部門擔任人事、公關長達30多年;吃遍四方的她，獨鍾學校的「實習餐廳」，因爲這裡是風景優美的歷史建築，用餐、喝下午茶很有fu。

　　許素亮曾在彰化、雲林和台北市政府擔任人事、公關主任26年;2005年退休後，被國際企業延攬出任公關要職，3年多前再以校友身份回真理大學服務。

　　許素亮說，她常出入五星級飯店、知名餐廳，最近獨鍾真理大學「實習餐廳」。因爲這裡是有137年歷史的「教士會館」改建而成，今年才開放做爲實習餐廳，讓學生導覽淡水歷史及學習烘焙餅乾、餐飲服務等。

　　實習餐廳經理、觀光事業系助教余曉玲指出，教士會館在馬偕故居左側方，兩者均建於公元1875年，2次世界大戰期間改做婦女義塾校舍和淡水中學男生宿舍，戰後曾租給英商德記洋行做招待所。

　　真理大學前身淡水工商專校時，校方1971年將會館改做校長宿舍，去年再改爲實習餐廳。5月取得營利事業登記證，開放民眾參觀、用餐，很多人去一次，就愛上這裡用餐的氛圍。

　　許素亮表示，西班牙式建築的實習餐廳以有隔熱效果的唭哩岸砂岩石爲壁材，屋架及地板取自大陸的福州杉，建築物離地面4呎防潮濕，正門及外迴廊設「白堊壺門走廊」，造型古樸典雅。

　　在這裡用餐可遠眺觀音山、淡水河美景，園內花木扶疏，像是英國王公貴族的後花園。許素亮最愛的是英式下午茶，由於回聲很大，讓交談不自覺輕聲細語;走在木質地板的迴響，也讓人自動放慢腳步，享受悠閒與浪漫。

　　真理大學實習餐廳有137年歷史的「教士會館」，今年才對外開放，真理大學公關組主任許素亮鍾愛在這裡用餐。

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