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百年好合
材料:蝦仁100克,新鮮百合200克,西芹100克,紅椒50克。調料精鹽2克,蘇打粉1克,味精2克,蛋清1個,生粉2克,色拉油250克,紹酒2克,二湯5克。
做法:
1、蝦仁抽去泥腸,瀝淨水,加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿;百合取瓣洗淨,西芹切粒,紅椒切菱形片。
2、鍋放油燒至四成熱,將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺,鍋留少油,燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘,放入紹酒、二湯、精鹽、味精,勾薄芡,放入百合、蝦仁一起炒勻即成。
減肥素煲
材料:玉米、冬瓜、淮山、麵筋、西蘭花、香菇、紅蘿蔔、鹽、醬油、芝麻油。
做法:
1、洗淨材料,將玉米切塊墊底,其他的均勻鋪上。
2、倒水淹沒材料,加上醬油開始煲,大火沸開後,中火30分鐘。
3、水收得差不多時,加鹽,滴上芝麻油數滴。熄火開吃。
香菇木耳湯
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